Die Werte der Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) sind im internen HMC-Kodex niedergeschrieben. Der für alle Beschäftigten geltende HMC-Kodex ist Bestandteil des Organisationshandbuches und besagt, dass das oberste Ziel der HMC wirtschaftlicher und unternehmerischer Erfolg ist. Dieser definiert sich durch das Erreichen der ambitionierten Ertrags- und Umsatzziele, durch eine hohe Umwegrentabilität, durch eine zufriedene Kundschaft und Betriebsgesellschaft sowie motivierte Beschäftigte und Dienstleistende. Beim Organisationshandbuch handelt es sich ebenfalls um ein internes Dokument.

Das Handeln aller Beschäftigten der HMC folgt den Grundwerten "Vertrauen", "Leistungsbereitschaft" und "Verantwortung".

Des Weiteren verfolgt die HMC als 100-prozentiges Tochterunternehmen der Freien und Hansestadt Hamburg (FHH) die Zielsetzungen des Hamburger Senats.