Paulsen's - Landhotel und Restaurant

Paulsen’s ist Landhotel und Restaurant im nordfriesischen Bohmstedt vor den Toren des idyllischen Hafenstädtchens Husum. Bohmstedt liegt am schleswigschen Geestrand. Es ist nicht weit zum Deich und zur Nordsee. Das Hotel verfügt über 29 Doppelzimmer im modernen Landhausstil – teils mit Terrasse. Bei der Einrichtung der Zimmer wurde sehr viel Wert auf Individualität und nordisches, helles Ambiente gelegt. Im Garten mit Teich, Vogeltränke, Kräuterbeet und einem kleinen Bereich für Minischweine stehen den Gästen und Mitarbeitern Strandkörbe und Sitzgelegenheiten zur Verfügung, die Entspannung und Ruhe in ländlicher Idylle garantieren. Die Kulisse bilden unter anderem Gänse, Pferde und andere tierische Bewohner des Dorfes. Paulsens Gasthaus ist ein Traditionsbetrieb seit 1880. Bis 2016 war es im Familienbesitz der Familie Paulsen. 2017 wurde es vom damaligen Küchenchef, André Schirmag, erworben und im Sinne der Familientradition weiter geführt. Das Haupthaus mit seinem historischen Charakter ist zentraler Dorfmittelpunkt und bietet zusätzlich zum Restaurant mit Wintergarten und Terrasse, die Klönstuuv und einen großen Saal (Deel) für Feierlichkeiten der Dorfbewohner und der Region. Bereits seit 2015 hat Paulsen‘s im Lande Schleswig­Holstein Leuchtturmfunktion im Bereich Nachhaltigkeit. Das etablierte Landhotel und Restaurant erfüllt im Kreise der touristischen Anbieter des Landes eine Vorbildfunktion.