ETTLI Kaffee GmbH

ETTLI Kaffee GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen, welches auf das Rösten von Kaffee sowie den Handel mit Kaffee, Tee und Gewürzen spezialisiert ist. In der Zentrale in Ettlingen werden jährlich über 250 Tonnen Kaffee im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet. Über die konventionellen Produkte hinaus zählen verschiedene Bio-, Fairtrade- sowie Spezialitätenkaffees zum Sortiment. Mit dem Ziel, Kaffee fair zu handeln und die Transparenz in der Wertschöpfungskette des Kaffees zu erhöhen, wurde 2018 das Sozialunternehmen OHANA (hawaiianisch: Familie) gegründet, welches zu 100 % Kaffee aus direktem Handel bezieht, weiterverarbeitet und vertreibt. Zu den Kunden der ETTLI Kaffee GmbH zählen Endverbraucher, Großkunden und Wiederverkäufer wie beispielsweise Einzelhändler, Cafés, Bäckereien, Hotels, Restaurants oder Tankstellen. Neben den Produktgruppen Kaffee, Tee und Gewürze bietet die ETTLI Kaffee GmbH sowohl Firmen als auch Privatkunden unterschiedliche Events: Vom Kaffee- oder Barista-Seminar über Kaffeeverkostungen bis hin zur mobilen Kaffeebar, dem ETTLImobil. Über den ETTLI Gastroservice erhalten Großkunden für den gastronomischen Betrieb ganzheitliche Lösungen rund um Kaffee. Zum Unternehmen gehört darüber hinaus eine Filiale in Ettlingen, eine Filiale mit Café in Karlsruhe und ein ETTLI Shop in Shop mit Café in Eggenstein.

Die nachfolgende Erklärung legt den Fokus auf die Wertschöpfungskette des Hauptprodukts Kaffee und konzentriert sich auf die Arbeit in der Zentrale in Ettlingen. Die Maßnahmen, von welchen diese Erklärung berichtet, werden überwiegend im nachhaltigen Kaffeesegment der ETTLI Kaffee GmbH umgesetzt. Dieses macht einen Umsatzanteil von 10 % am gesamten Kaffeesegment aus. Für eine bessere Lesbarkeit wird auf eine geschlechterspezifische Differenzierung in der Schreibweise verzichtet, wobei selbstverständlich alle Personen jedes Geschlechts angesprochen werden sollen. Weiterhin wird der Unternehmensname ETTLI Kaffee GmbH im Folgenden mit ETTLI abgekürzt. Die vorliegende Erklärung bezieht sich auf das Geschäftsjahr 2019, welches sich vom 01. Januar bis zum 31. Dezember erstreckt. Die Freigabe erfolgte durch die Geschäftsführung und eine externe Prüfung wurde nicht durchgeführt. Es handelt sich hierbei um die erste Nachhaltigkeits-Erklärung des Unternehmens. Künftig wird eine dreijährige Berichterstattung angestrebt. Die nächste Erklärung ist demnach 2023 für die Berichtsjahre 2020, 2021 und 2022 geplant.