Dem Risiko einer nicht nachhaltigen gesellschaftlichen Entwicklung und den politischen Tendenzen zu weicheren Öko-Standards.
begegnen wir:
• Wir sorgen mit unserem Rohstoffeinkauf für 663 ha (Jahr 2013) ökologischen Landbau und 1.300 ha biologische-dynamische bewirtschaftete Fläche (Rohstoffe in Demeter-Qualität). Dadurch wird die Biodiversität unterstützt mit allen bekannten positiven Umweltaspekten.
• Rohstoffe aus biologisch-dynamisch gezüchtetem Saatgut (2013): 10% von der gesamten Getreidemenge.
• Verwendung alter Getreidesorten (2013): 23% vom Gesamtrohstoff-Anteil.
• Verwendung von gentechnisch verändertem Getreide oder Hybridsaatgut: 0%.
• Regionale Getreidelieferungen 2013: 89% aus Brandenburg und 7% aus Sachsen. Rest aus Deutschland oder vom Demeterhof in Juchowo (Polen).
• Ernährungsqualität Brot: Biologisch-dynamische Zutaten, Quellwasser, Verwendung von Quell-, Brüh- und Kochstücken, Verzicht auf Lebensmittelzusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe, etwa 80% Vollkornanteil, Produkte mit hohem Roggenanteil, Verarbeitung von Keimlingen.
• Gesunde Ernährung für die Region, dadurch Reduzierung des Chemikalieneinsatzes der Pharmaindustrie und Senkung der Gesundheitskosten.
• Produkte: Alle CO2-Fußabdrücke der Eigenprodukte sind seit 2008 veröffentlicht (siehe Ökobilanz / Website).
• Produktion: CO2-neutral (siehe Ökobilanz).
• Dach- und Fasadenbegrünung, Insektenhotels auf dem Betriebsgelände
• Hinwirkung auf Verschärfung ökologischer und sozialer Standards: Hauptsächlich Verbandsarbeit, z.B. Demeter e.V., Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL), fair & regional Bio Berlin und Brandenburg des Märkischen Wirtschaftsverbundes.
• Spendenwesen: Unterstützung der Aktion Saatgut Brot, Bantam Mais, GMO-Free Regions, Saatgutfond mit 6.100 € (2013).
• Forschungsbeteiligung: Ermittlung von praxistauglichen Biodiversitätskennzahlen (Projektlaufzeit 2013 bis 2016).
• Gemeinwohl-Bilanzergebnis 2011: 651 Punkte von 1.000 Punkten.